Dallas dan Melissa Hartwig yang jadi penggagas diet Whole30. Pasangan suami istri ini berlatar belakang nutrisi olahraga, anatomi, dan terapi fisik. Diet ini bertujuan mengatur ulang metabolisme tubuh dan memperbaiki hubungan seseorang dengan makanan.
Diet ini mulai dikenal sejak 2009 saat pasangan Hartwig meluncurkan situs kesehatan dan jasa konsultasi Whole9. Menyusul kemudian terbitnya buku berisi garis besar diet Whole30, It Starts With Food pada 2012.
Apa yang boleh dan tidak?
Secara umum, diet ini mirip diet Paleo. Rendah karbohidrat, tinggi protein. Bedanya dalam diet ini tidak ada kesempatan untuk memanjakan diri, seperti porsi 80/20, 80 persen makanan sehat 20 persen menu favorit--yang biasanya tidak sehat.
Selama 30 hari pelaku diet ini setop mengonsumsi nasi, jagung, oat, gula, susu, alkohol, dan kacang-kacangan. Semua itu merupakan bahan makanan yang dapat menyebabkan ketidakseimbangan hormon, dan gangguan lain dalam tubuh.
Makanan yang boleh dikonsumsi adalah daging, makanan hasil laut, telur, buah-buahan dan sayur-mayur. Berikut contoh menunya seperti dilansir The Kitchn.
Sarapan: Telur dan sayuran panggang. Atau sisa makan malam sebelumnya.
Makan siang: Salad di dalam toples seukuran mason jar.
Makan malam: paha ayam dan sayuran panggang serta tumis sayur atau berbagai jenis sup dan steik diiris tipis dengan salad.
Kudapan: wortel dan batang seledri dicocol dengan saus avokad, atau segenggam kacang almon, bisa juga buah.
Minuman: air dengan lemon kombucha, air kelapa, dan teh herbal. Kopi--tanpa gula atau susu--juga bisa.
Good Cheap Eats juga punya menu makan Whole30 untuk 30 hari. Jika dilihat, variasi menu cukup beragam dengan bahan dan cara pembuatan yang tidak rumit.
Diet Whole30 dapat diartikan sebagai proses belajar menikmati makanan sehat, simpel yang merupakan asupan baik untuk tubuh.
Program diet ini menjanjikan banyak sekali manfaat. Perbaikan komposisi dalam tubuh, peningkatan energi, kualitas tidur yang lebih baik. Bahkan juga kinerja atletik yang lebih baik, serta berkurangnya hasrat ingin makan gula dan karbohidrat.
Banyak testimoni pelakunya yang mengaku berhasil mencapai beberapa kondisi tersebut di atas.
Nama : NINA NUR ANISA
Kelas : XII MIPA 5
No : 23
